土鸡蛋

发布时间:2017-01-18 11:00 | 编辑:土鸡蛋 | 33 次浏览
土鸡蛋色泽自然,鸡蛋无腥味,口感更细腻。煮土鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。

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土鸡蛋色泽自然,鸡蛋无腥味,口感更细腻。煮土鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。

 

土鸡蛋营养价值

 

土鸡蛋中不饱和脂肪酸和磷脂更高,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管有益。人在感冒发烧时,抵抗力有所下降,体内缺乏营养。而土鸡蛋中含有大量的蛋白质,所以,吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹,蛋花汤,不要吃油炸或者煎蛋。老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1个,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。


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